Titiribi Colombie

Profil sensoriel

Acidité moyenne

Notes de Chocolat, Panela, noix Saveur : Panela, cannelle, noix et sucré Saveur résiduelle : Chocolat, Noix

Finca La Union est nichée dans les majestueuses montagnes de la municipalité de Titiribí, Antioquia Colombie exactement dans le district du Corcovado.

Aujourd’hui, Gonzalo Vélez Jiménez, fils n°8 de 12 frères et sœurs, et en compagnie de ses frères Mario, Oscar et Ernesto, perpétuent l’héritage ancestral de la culture du café de leur grand-père. Depuis plus de 80 ans nous cultivons du café sur cette ferme où grand-père, fils et petits-enfants ont pu développer et perfectionner chacune des techniques ancestrales de culture et de transformation.